مواد غذایی

خشکبار به مواد غذایی گفته می‌شود که متشکل از میوه‌ها، مغزها، دانه‌ها و بذرها هستند که در حالت خشک به فروش می‌رسند. این نوع از مواد غذایی بسیار غنی از مواد مغذی اصلی مانند پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌باشند. خشکبارها به دلیل ویژگی‌های طولانی مدت نگهداری و قابلیت انبار کردن آنها، انتخاب خوبی برای تهیه و مصرف در هر زمان و مکانی محسوب می‌شوند.

چربی‌ها و قندها از دسته مواد مغذی بسیار مهمی هستند که نقش مهمی در تغذیه ما دارند. از طرفی، چربی‌ها انرژی غذایی مهم را فراهم می‌کنند و ویتامین‌ها محلول در چربی‌ها جذب می‌شوند. از طرف دیگر، قندها نیز منبع اصلی انرژی برای بدن محسوب می‌شوند و برای اعضای بدن مانند مغز و عضلات ضروری هستند. اما برای حفظ سلامت و کنترل وزن، مهم است تا مقدار مناسبی از چربی‌ها و قندها را در رژیم غذایی ما داشته باشیم.

گوشت و منابع پروتئینی از غذاهای ضروری برای ساختار بدن و عملکرد بهتر آن هستند. این منابع غذایی حاوی پروتئین، آمینو اسیدها، ویتامین‌ها و مواد معدنی مهمی مانند آهن و روی هستند که برای حفظ سلامتی بدن لازم است. گوشت سرشار از پروتئین، آهن، روی، ویتامین B و سایر مواد مغذی است. گوشت ماهی، مرغ، گوشت قرمز و گوشت گیاهی انواعی از منابع پروتئینی هستند که باید در رژیم غذایی متوازن حضور داشته باشند.

شیر و لبنیات نیز یک بخش مهم از رژیم غذایی سالم و متوازن محسوب می‌شوند. این محصولات حاوی پروتئین، کلسیم، ویتامین D، روی، فسفر و دیگر مواد مغذی ضروری هستند که برای سلامتی استخوان‌ها، عضلات و سایر اعضاء بدن ضروری هستند. شیر و لبنیاتی مانند ماست، پنیر، دوغ، کشک و پنیر فراوری شده می‌توانند به مقدار مناسبی از کلسیم و پروتئین برای حفظ و تقویت سلامت استخوان‌ها و عضلات ارائه دهند.

میوه‌ها و سبزیجات یک بخش مهم از رژیم غذایی سالم هستند و باید به میزان کافی مصرف شوند.ت حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبرهای غذایی اساسی هستند و می‌توانند به حفظ سلامتی بدن کمک کنند. این مواد غذایی از بیماری‌ها ریزترین تا بزرگترین مخاطرات مانند بیماری‌های قلبی عروقی، سرطان، دیابت و اختلالات گوارشی محافظت می‌کنند. میوه به عنوان یک منبع طبیعی شیرینی و انرژی شناخته می‌شود.

نشاسته یک نوع کربوهیدرات است که در غذاهای غلاتی مانند برنج، گندم، ذرت، سیب‌زمینی و آرد وجود دارد. نشاسته به صورت گلوکز ذخیره شده است و به عنوان منبع اصلی انرژی برای بدن انسان‌ها عمل می‌کند. در غلات، نشاسته به صورت دانه‌های کوچک موجود است و با تبدیل شدن به گلوکز، انرژی به بدن می‌دهد. غلات نیز یک گروه از محصولات گیاهی هستند که به میوه‌های خشکی مانند گندم، جو، برنج، ذرت، کینوا و آرد اشاره دارد.